# 04 — Leverano Rosso / DOP Leverano Rosso
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# 04 — Leverano Rosso / DOP Leverano Rosso
Samtig.Authentisch.Unkompliziert.
Ein klassischer DOP-Wein aus Leverano mit klarem, unverfälschtem Charakter. Samtig, zugänglich und vielseitig – ideal für jeden Tag.
Rebsorte
85% Negroamaro 15% Malvasia Nera
Alkohol
13,0 % vol.
Klassifikation
DOP Leverano Rosso
Verkostung
AromaRote Früchte, fein und ausgewogen
GeschmackWarm, samtig mit angenehmen bitteren Nachhall
Serviertemperatur16–18 °C
Vinifikation
Nach dem Entstängeln der Trauben mazeriert der Most 6–7 Tage mit den Schalen bei einer Temperatur von 25–26 °C. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung wird der Wein in Stahltanks gelagert, bis er abgefüllt wird.
Technische Daten
Rebsorten85% Negroamaro · 15% Malvasia Nera
Alkohol13,0 % vol.
KlassifikationDOP Leverano Rosso
RegionLeverano (Lecce)
Food Pairing
Pasta mit FleischsaucePizzaWildFleischgerichte